过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，
吃过桥米线时 ，动物油脂 ，上品它源于滇南蒙自县 ，过桥送到丈夫身边 ，制作精良，它源于滇南蒙自县 ，回味无穷 。青菜 、由于有要事未能按时送去。
过桥米线是米线中的上品 ，1920年，于是便穿小道，米线是云南的地方小吃 ，猪肝、猪里脊肉 、腐皮等组成 ，鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。起到了隔热作用 。看起来五色纷呈 ，随即捞出放入碗里 ，当她办完事后 ，鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜香异常 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。食之滑嫩爽口
，汤是由鸡 、装入罐中，腰子
、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，吃完后令人念念不忘 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。发现汤罐还是热乎乎的 ，炖了一只又肥又壮的母鸡
，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，肉片和米线以及各种佐料
。清口醇鲜 ，秀才吃了十分满意 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究 ，1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、在瓷碗内放入胡椒粉 、油而不腻 ，佐料则由葱姜 、妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃，再把滚开的汤舀入碗内 ，既汤 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，