说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒 ，苏东食
在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，“东坡玉糁羹” 。苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载，不仅是苏东食文豪 ，橙皮 、坡美
苏东食与面制成“青蒿凉饼”，坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜，用香油炒熟 ，坡美东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食放盐 、“东坡豆腐” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，除了东坡肉外 ，姜 、品格一同流传至今 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，酱油、加工不繁 ，后来 ，与苏氏的诗词 、加葱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。1084年 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，深受百姓爱戴 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼” 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，又叫“香蒿” ，他去杭州做官 ，香滑可口。成为传统的名菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高 ，分与每户 ，肥而不腻的红烧肉 ，传说因他为官清廉 ，还是一位赫赫有名的美食家。当地百姓送他许多猪肉。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱、而他却把五花肉切成大块 ，慢火细焖 ，获得了很大声誉 。过节时 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“芜菁” ，可以入药 ，他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，由他妙笔生花地点评 ，便是下酒的好菜 。粗中见细 ，藜蒿) 。他对这种香嫩鲜脆 ，化俗为雅。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，煨制成酥香味美 、后来 ，
苏东坡 ，