2 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉放入一个八角，无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，豆豉 、容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，桂皮 、腐乳汁1小勺 、花椒和白酒，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入八角、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
加入少许腐乳 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。蒸出的鸡爪颜色好，3 、豆豉1小勺 、老抽1小勺、
做法 ：
1 、大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净 ，水中加入一小勺白酒 、
4 、糖1小勺 、桂皮、
3 、口重少量加盐
5 、蚝油1小勺 、老抽和糖 ，高压锅是蒸东西的神器，
2、
小贴士：
1 、葱姜适量 、腐乳半块 、锅里水烧热 ，煮好的鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克 、八角、腐乳用勺子压碎 ，加入蚝油 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。你懂的 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，