辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯软软的吃辣，新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。一扫而光 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣火力太猛 ，包糯油而不腻 ，吃辣软而不粘 ，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣悠着乐着地一点点吃。用手抓住辣子把，将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，柔柔的 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
制作过程中 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。但刚出锅的辣子包糯米 ，色香诱人 ，
是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜。 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用。取出辣子籽 。稍加裹紧 ，