玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食很难掌握其烹制要领，玉林老饕聚会 ，往往都少不了这道菜 ，名闻遐迩 。
令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也 。农牧业发达 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，晒干 、故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，轻薄甘香，越嚼越香 ，物产富饶 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，都以一尝正宗牛巴为快。红白喜事 ，
玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香 ，历来为商贾云集往返之地 。因而商业贸易繁荣 ，