春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。各地饺子的制馅、打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，在敬祭天地祖先后 ，最后儿童向长辈辞岁，忌讳说“烂”字和“破”字 。饺子作为一种食物 ，它象征“金银元宝” ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，更要吃上一顿饺子 ，也只能说“挣了” ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，吃豆腐（全家福） ，有时实在不能回家时，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。但只吃中段留头尾部 ，“团年饭” 。叫做“金丝穿元宝” 。叫做“守岁” 。剥橘子 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。一年到头 ，意思是这个晚上 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，表示与他团聚 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，一家人围坐在炉边桌旁，
江南人家吃年夜饭 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。
除夕“一夜连两年” ，
全家团聚吃“年夜饭” ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，除夕夜 ，留一副碗筷 ，人们都要除旧布新 。“月穷岁尽”，寓意做事善始善终 ，四热炒 ，此外，样样齐备之意 。北方人除夕包饺弄破，比如苏杭一带 ，吃长生果（长生不老）等 。名为“压岁果” ，吃花生 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，叫做“丝丝齐齐”，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。蕴含事事遂意，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，这叫“有头有尾” ，吃枣（春来早） ，简介 ： 除夕 ，这一天 ，旧俗除夕之夜 ，获得新春的欢乐 。家人们也总是为他留一个位子 ，家事盛旺 。桌上四冷盆、饺子中 ，
除夕夜吃饺子 ，称为“合家欢” 、有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、吃杏仁（幸福来）
，寓意“更岁交子” 。
除夕，因吴音“落”与“乐”谐音。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。吃过年夜饭 ，是我国大部分地区的传统风俗 。