9.将西兰花去蒂 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧一勺鸡精 、团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米鸡精、肉丸三勺盐 、喜迎两个鸡蛋、中秋鸡精 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋少量盐 、合家红烧生粉、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水、少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、老抽、过沸水烫熟捞起 ，
转小火 ，三勺盐 、生粉30克 、一大勺料酒、一勺鸡精 、一小勺老抽、糯米100克 、大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉 、切小块 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉、撕成小朵，洗净 ，加入半锅清水，鸡蛋2个、一大勺料酒、搅匀成芡汁，姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末 、盖上锅盖焖煮 ，