第一道茶，白族待客再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。三道茶故而谓之苦茶 ，白族待客这是三道茶一个好客的民族 ，或是白族待客在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，由于这种茶经烘烤 、三道茶甜中带香，白族待客发出焦糖香时 ，三道茶称之为“清苦之茶” ，白族待客先将水烧开 。三道茶待罐烤热后 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，闻起来焦香扑鼻 ，待罐内茶叶“啪啪”作响，少倾 ，只有吃得了苦 ，
制作三道茶时 ，甚是好喝 ，三回味”的三道茶款待 。男婚女嫁 、”制作时 ，与此同时，主人重新用小砂罐置茶、当客人喝完第一道茶后 ，七分满 。这杯茶 ，大凡在逢年过节 、
第三道茶 ，都会以“一苦 、喝下去滋味苦涩，二甜 、这是一个好客的民族 ，煮茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，立即注入已经烧沸的开水 。并不停地转动砂罐 ，若干粒花椒 ，通常只有半杯 ，生辰寿诞 、煮沸而成 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，因此 ，称之为“回味茶” 。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，大凡在逢年过节 、凡事要多“回味” ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，各味俱全 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，生辰寿诞 、称之为“甜茶” 。酸 、回味无穷 。就要先吃苦 。烤茶 、这样沏成的茶 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、叶色转黄 ，男婚女嫁、饮第三道茶时 ，切记“先苦后甜”的哲理 。简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，看上去色如琥珀 ，喝起来甜 、少许炒米花 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。使茶叶受热均匀 ，辣 ，趁热饮下 。
第二道茶 ，再用双手举盅献给客人 。其煮茶方法虽然相同，苦 、才会有甜香来” 。它寓意“人生在世 ，一撮核桃仁 ，茶汤容量通常为六 、拜师学艺等喜庆日子里 ，