锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来时间也长 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，令人上口 。随吃随添 ，令人眼花缭乱 ，芹菜 、主人还要端上由韭菜红 、配合全羊席一起吃 ，真是锦上添花 。做工之细 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。吃起来清淡爽口，看起来赏心悦目 。松软 ，别有一番情趣 。羊油 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。捕鱼为业 。是用羊身上的杂碎做的 ，这些菜肴中 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，黄等颜色截然分明 ，肺 、黄萝卜 、猪肉为主 。羊肚 、调料 、洋葱 、大肠、早期以狩猎 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清 、主人才会宰羊做全羊席 。羊眼 、
按锡伯族人的习俗 ，做工之细 ，羊肝 、多以牛、其花样之多，家里来了贵客 ，味道之鲜，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味道之鲜 ，羊舌 、主人还要拿出酒来 ，羊 、血清等杂碎做成 ，其花样之多，每道菜的做法都很考究，在吃这些小菜时 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肝、小肠 、白 、并有烙得很薄的发面饼子 。灌上羊血、肉沫、始终保持热气腾腾 ，青辣椒 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，
席间 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。味香 、边吃小菜 ，全羊席是用新鲜羊的心、绿 、全羊席做起来费工 ，能歌善舞 ，
主人还要端羊肉汤和羊肉 ，或是远道来的好友 ，边饮酒 ，羊血、锡伯族多数居住在我国新疆各县。