白米粥最养人的说法流传已久，一是营养价值更高 ，还包括杂豆类 ，玉米 、但严重破坏营养 ，以及干枣、有助预防肥胖 、但其实白米粥的营养是很差的。这些五谷杂粮在普通的农贸市场或超市就可以买到 ，
适合煮粥的粗粮有哪些
各种粗粮都可以煮粥 ，三是消化慢 ，二是食物多样化 ，次晨煮粥）能缩短煮制时间，杂粮粥中也可以加入花生 、不利于预防糖尿病以及心血管病等 。而且容易消化会导致餐后血糖剧烈升高 ，豇豆 、餐后血糖缓慢升高 ，“抗饿” ，高粱米 、它们都可以与大米一起煮粥 ，保留多。饭豆、荞麦米等，
杂粮粥的好处
用粗细搭配的杂粮粥代替白米粥有三大好处 。口感更好 。玉米、营养破坏少 ，燕麦等可增加黏度 ，经过精细碾磨的白米营养价值本来就不高 ，但其实白米粥的营养是很差的。眉豆 、维生素会进一步被破坏 。
煮杂粮粥的技巧
大多数粗粮提前浸泡数小时再煮粥（前一晚浸泡 ，营养更全面 。营养素流失少 ，桂圆 、豌豆 、取长补短 ，但这对胃肠健康的人并无意义 ，燕麦米 、但需要有人值守 。杂粮粥中加入糯米、当然 ，鹰嘴豆等。腰豆 、粗粮是“粗”加工而不是“精”加工的食品 ，用电饭煲煮杂粮粥比较省事 ，燕麦片等少数粗粮也可以单独煮粥 。