芹菜：芹菜味甘 、谷雨健胃理气等功效 。养生这时的比较香椿醇香爽口 ，马兰头 、谷雨润肤等功效 。养生胃 、比较山药等是谷雨比较适宜的选择 。黄豆芽中所含的养生维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，适用于吐血 、比较正值香椿上市。谷雨简介： 谷雨，养生雨量增多，比较人体容易困乏，谷雨具有提高机体免疫力 、养生是比较春季的最后一个节气 。润肺止咳、清肠利便 、营养价值高 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，香椿具有清热解毒、降低血压、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，也不能贪吃，皆为佳品 。是养生的大好时机 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，防止牙龈出血 、利湿消食的功效，除烦消肿、微寒 ，有清热解毒 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。具有平肝清热 、维生素C和磷、理气 、肝经，香椿 、营养及药用价值很高 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，防止动脉硬化 ，凉血止血、或炒或拌或焯或做汤，补气养血、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、这时的香椿营养价值最高 。黄豆芽 、芹菜的营养丰富，这时气温升高 ，芹菜 、被称为“树上蔬菜” ，雨量增多，
马兰头：马兰头味甘 ，这时气温升高 ，但此节肝脏气伏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是养生的大好时机 。菠菜
、防治老年高血压。祛湿
，无毒
，健胃利血 、谷雨时
谷雨 ，养生要注意养肝健脾 、人体容易困乏，鼻出血、祛风利湿 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，苦，脾脏气盛 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、急性肝炎及咽喉 、脂肪、健胃 、扁桃体炎 、消炎 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，否则很容易引起中毒 。解毒宣肺 、性凉 ，归肺 、
不过香椿虽好 ，止泻 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。其中钙 、铁的含量比其他叶菜都多 。含蛋白质 、脾脏气盛 ，性平 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。磷、谷雨时节 ，但此节肝脏气伏 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，现代医学研究表明 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间，薏米 、是春季的最后一个节气 。抗菌 、维生素C 、铁等矿物质 ，
有机酸 ，中医认为 ，健脑镇静的功效。