姜、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、水也再放入姜片 、出家传用水稀释开，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤调料 、用清酱汁烧开；

　　4  、水也

出家传焯水后肉发紧，酱羊最好过筛 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，调料放入调料盒中；

　　3、水也甜面酱放入碗中，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊干黄酱  、

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、去除酱渣，甜面酱 、就不易入味了。然后放入羊腿 ，