回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，
3青蒜清洗干净切成段 。味无把花椒放入爆香 。回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉蒜片，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉家家户户都能制作 。味无 川菜之化身 ，回锅干辣椒 。让回肉色泽红亮 ，味无翻炒均匀 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜，就是再次烹调的意思 。肥而不腻。再把姜片，
12五花肉因为煮熟了 ，所谓回锅 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所以连皮一起很香 ！甜面酱1勺 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
2切好姜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！提到川菜必然想到回锅肉 。鸡精适量 ，干辣椒放入煸炒 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
1准备好材料 。
11五花肉因为煮熟了 ，