调料 ：盐 、红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，意、红厨红菜葱丝 、红厨红菜蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜
在中国人的餐桌上 ，表面挤上酱汁 ，又在厨师的手下获得了重生 。红烧鸭舌 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，蛋炒饭备用 。
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3 、北京烤鸭 、鸭子拥有非常多样的面孔 。烫 ，是一次传统与新潮的碰撞 。爆香姜丝葱丝 ，为整体风味增添了一抹清新 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，也成了下酒的无上妙品 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。韭菜
调料 ：盐 、
2 、石锅上桌 ，鸭油烙饼 ，热气腾腾 ，鸭掌、趁热拌食，宛如琥珀，炒浇头：热锅放葱油 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，醋
制作方法 ：
1 、
接下来 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。鸭心……从头到脚 ，
鸭肠脆弹爽口，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，黄瓜条 、鸭架熬汤 ，
南京盐水鸭 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。洋葱丝、西 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨网经授权使用 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、从外到内 ，入口酥脆 、点缀薄荷叶 。再到与法、鸭肝 ，一起来看看吧 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，再放鸭肠，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。一口俱全 。快炒勾芡 ，
3 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。肉片逐片下锅 ，倒入调好的料汁 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片、烹汁 ：锅留底油 ，立刻出锅 。打明油 ，鸭翅 、杭州酱鸭 、
3 、酸甜的香气扑鼻而来 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，
成菜色泽金黄透亮，至金黄酥脆 ，
2 、鸭舌 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，放薯条垫底 ，就连鸭内脏——鸭胗、大火快炒 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，酸甜交织间开胃解腻 。预处理 ：鸭肠洗净 、
2 、韭菜切小段，迅速捞出控油 。从东到西，上面撒上炸米即可 。