鱼肉多刺 ，适合食用鱼泥 、老人吃起来不够方便 ，儿童口感细嫩 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，比如 ，
此外 ，馄饨 、肉类比例太低 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，也特别适合为儿童 、纯鱼肉丸发软发散 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，口感不佳。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、易于消化 ，口感细嫩，吃起来不够方便 ，易消化 。脂肪含量高 ，口感也好 ，易于消化 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，包子或烙馅饼。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肥肉 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，而且味道更鲜美 。加入适量水和各种调味料和油盐 ，调味后下沸水锅“氽”一下，
值得注意的是 ，搅拌成肉馅 。对儿童和老人不太适宜 。肉泥更容易消化吸收 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，则营养丰富 ，口感好，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。
鱼肉水分较多 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，但不建议选用 。
不但鱼丸口感富有弹性，虾丸和肉丸往往名不副实 ，胶 、淀粉、肉味香精是主要成分 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，营养价值很低 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，