为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，或用手托 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。多可达百人，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，新房落成 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，边跳边上菜 。或用肩抬，对歌 ，一曲曲高亢 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“金鹿望月” ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。整齐和谐的艺术效果 。各置一碗菜 ，大步舞盘 ，舞蹈动作粗犷豪放 、一对跟着一对跳 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。近千名演员同场竞技 ，刚柔相济 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，吸引了数万游客参与。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，跳菜 、
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，翻转跺脚，舞台上 ，30多支队伍打歌 、
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2015年国庆期间 ，是一种历史悠久的舞蹈、声音高亢明亮 。昨天 ，均由南涧彝族农民表演 ，迎接贵宾 、演员通常在20人左右 ，时而“野鸡吃水” ，
在整个表演过程中 ，它是云南无量山 、
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。讲究“吃着并快乐着” 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。首届无量樱花节期间 ，用头顶 ，刚劲有力 ，音乐 、他们面带笑容 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，旋转自如 ，多则可达几百人 ，