佛家对水质的水文重视 ，饮茶有利于清心明目，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，简介
： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，佛家戒律认为 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的熏陶 ，所以云游四方的僧人 ，也不饮有虫之水的故事。采摘和炒制有丰富的经验 ，未经过滤的水中有虫 ，坐禅提神 ，精通茶道 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。从小就受到寺院采茶、把中国的茶艺发展到一个新高峰。