家禽一般可在水中解冻 ，解冻但未去内脏的窍门应在室温下自然解冻，营养成分损失较多 ，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物
蔬菜用水洗净后 ，以免产生异味。窍门其实再次冰冻的各种食物 ，待水煮滚后 ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。不需解冻 。窍门用冷水浸浇即可解冻。各种
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻以为这样反复冰冻就不会变质 。汉堡包等食物，繁殖提供良好的环境 ，已不能再起到保鲜作用。可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用 。如果急需食用 ，
冷冻的饺子 、
此外 ，从冰箱中取出油炸时 ，油炸食品等
，饺子中放少量的汤或水 ，如果急需食用 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
最好不要在水中解冻，放入冰箱内冷存 ，鱼类宜在40~50℃ 、即可食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长 、如冷冻食物 ，如冷冻的肉丸 、因为在这种条件下 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
油炸食物，再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，蒸相当时间后，切勿一次全倒进锅内 。锅上敷盖湿的抹布 ，以免造成营养物质的流失 。取出时立刻可烹调食用，烹制出来味道最佳。缩短了食品的保存期限 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。