虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，最美葱姜 、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日虾仁、最美适量生抽搅拌均匀，法虾茄子吃着不油腻
肉馅 、每两片中间不切断 ，加入一点料酒 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，加入适量水，切片 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油，鸡蛋 、香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，油热后 ，