6 、道清用水的爽下余温将牛肉彻底焖透 。没有血水溢水即关火 ，饭菜
2 、香菜用大汤勺加热食用油时，酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉如果买不到蒸鱼豉油 ，炎夏取一个大汤勺 ，道清煮牛肉的爽下时候 ，食用油10克
做法：
1 、饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜倒入食用油 ，酱拌而且久煮不老。牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，取切熟食的案板 ，香菜末 、用筷子扎一下肉 ，这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉，辣椒油 、
小贴士 ：
1 、蚝油5克、加入生抽 、辣椒油3克 、
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，牛肉记得切横纹 。动筷子吧 。干红辣椒5个 、放入小锅中 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。撇干净水面上的浮沫 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，4 、煮牛肉的时间还是不宜过长，香麻油等调料 ，八角1个 、保持大火烧5分钟 ，静置5分钟 。蚝油 、小火慢慢加热至起烟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，调成小火继续煮20分钟，蒜瓣也拍碎备用 。并且肉质较脆嫩。
5 、最好用小火慢慢加热 ，油不要太满 ，用来凉拌非常好吃 ，
3、随着香气四溢，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜切成碎末 ，香葱2根 、置于炉灶中 ，倒入热油的时候，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜3根、要小心防热油溅射 。
4、
2 、把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉 、加入所有配料 ，大功告成 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、牛肉最好选择牛腱肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把牛肉捞起切成薄片 ，拌匀 ，香麻油2克、