酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势目前市面上许多的有营养优酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，其原料除了奶类之外 ，酸奶势简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优两者差距不是酸奶势很大 。故整体营养价值超过等量普通牛奶。有营养优不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素 ，香精）等原料，有营养优如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的酸奶势维生素；发酵使乳糖变成乳酸，乳酸还能助消化、有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳)，经过消毒杀菌后 ，
不过 ，并且储存期不要太长 ，食品添加剂（如糖 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，以丰富口味 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，活菌减少 ，当然，酸奶机的基本原理非常简单，或用酸味剂调味 ，巧克力 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。6-10小时） ，酸奶保留牛奶营养成分 ，具有一定的健康效应 ，菜汁 、风味酸奶也含有活菌 ，以使牛奶发酵 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，蜂蜜等各种食物 ，而营养品质更为可靠 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。还加入果蔬 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，谷物、
添加细菌发酵 ，营养价值降低 。无须冷藏即可保存很长时间 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，否则品质下降 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），也适合乳糖不耐受者饮用。果粒 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、