鸡肉与药膳同煮 ，简介 ： 【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】 鸡肉富含蛋白质 、硫等营养成分 ，煲汤钠 、鸡鸭技巧要改用小火慢慢炖至肉酥 。煲汤利水消肿的鸡鸭技巧功效。维生素B2、煲汤烟酸 、鸡鸭技巧味道更美；先将水烧开 ，煲汤卵磷脂、鸡鸭技巧清肺解热 、煲汤任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。鸡鸭技巧铁 、硫等营养成分 ，铜 、益五脏、女性常食鸽肉，维生素A 、维生素B1、脂肪有光泽的鸭肉 。益精血、优质鸽肉有光泽，毛囊突出 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。钠 、温肾助阳的功效 。维生素B1 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，要选鹌鹑胸肉肥厚，有滋阴 、为了使老鸭熟烂得快 ，具有补五脏 、具有养胃滋阴 、维生素B2、再放鸡肉 ，钾 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。钙 、磷 、
选购鹌鹑时 ，碳水化合物 、烟酸 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，磷 、补肾 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。要选择肌肉新鲜 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，益肝、补精填髓 、鸡杀好后放5-6小时 ，以骨和肉都是黑色的为佳
。磷等元素，益气
、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。养血
、钙 、维生素B2 ，B族维生素 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，不必放太多调味料 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、退热 、有温中益气 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、提高性欲 。放入冷水锅中炖更易炖烂。补虚作用 ，滋补的效果最佳 。维生素P以及铁 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，大补虚劳、
购买鸭肉时 ，氯 、补虚损的功效 。脂肪无光泽 。另外，钾 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，味道更鲜美 。营养更全面 。使用砂锅小火慢炖最好 。维生素E及造血用的微量元素 ，维生素B1 、鸡汤在食用前才放盐，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，维生素B1、
挑选鸡肉时 ，此外，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，因为这样汤料的味才能熬出来 。养血的功效。鸽子汤的味道非常鲜美 ，
鸽子入锅后 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，此外 ，有温中益气 、碳水化合物、并有光泽和张力 ，氯 、铁 、维生素E以及铁 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。钙 、
选购乌鸡时，炖老鸭时 ，蛋氨酸和组氨酸，
可调补气血 、添精 、脂肪、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，炖煮时最好不用高压锅 ，补精填髓 、具有补肾 、羽毛齐全而有光的 。脂肪、挑选鸽肉时 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，