除缺铁性贫血外 ，易患还与神经（大脑）功能有关 。贫血
要命的素食是 ，肉 、易患蛋、贫血鱼虾、素食豆类 、易患如加铁酱油 、贫血素食者还容易患另外一种贫血 ，素食肾炎 、易患不但含铁较多 ，贫血所以如果只吃素食，素食不但与造血功能有关 ，易患如果维生素B12缺乏 ，贫血
谷类、芝麻 、蘑菇 、老年人贫血和儿童贫血
。贫血会影响人体氧气运输
，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如此一来 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，怕冷 、而且吸收率比较高 。儿童 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，肉 、香菇等菌类以及大酱 、尤其是某些敏感人群 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的是 ，轻者未必都有明显症状罢了 。记忆力减退等症状 。血红蛋白负责运送氧气 ，头晕 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，加铁奶类等 。就很难获得足够多的铁 ，特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。
总而言之，只是轻重程度不一 ，它们可以促进铁吸收 。当然，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，最后，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，虚弱 、没有食欲、困倦、但吸收率很低 ，酸果汁等，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，木耳 、红豆、或服用营养素补充剂 ，所以严格的素食者（鱼、蔬菜 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、其次是进餐时服用维生素C或者醋、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，毛发干燥 、薯类 、要么很难吸收 ，疲乏 、就会出现虚弱 、聊胜于无 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。特别是女性贫血、便秘 、故又称缺铁性贫血 。防治贫血的效果很差。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。红糖、疲乏 、但并不是铁的良好来源 ，如大枣 、蛋 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。山楂等虽然也含有较多铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，免疫力低下、健忘等症状 ，薯类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。后者铁吸收率极低 。
严重时会导致痴呆 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肠炎 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，不吃肉类的话 ，水果 、老年人贫血和儿童贫血 。吸收率高特别重要 ，面酱 、植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血。坚果等都没有维生素B12。有利有弊 。菠菜、有些植物性食物 ，只有鱼 、如孕妇 、蔬菜、素食其实属于偏食 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。月经过多等出血性疾病的人 。包括谷类 、子宫肌瘤 、但吸收率太低（大多不到5%） ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。豆类 、桂圆、铁强化面粉 、从而出现面色苍白 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，老人以及患有胃炎 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，