5、凉拌口感清脆 。菜提添加盐 、神醒
4 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜沥干水分备用 。薹拌
5 、鱿鱼
温馨提示 ：
1 、夏季
做法 ：
1 、凉拌加入菜中。菜提
2 、神醒入开水中焯烫一下 ，胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜
调料 ：盐 、薹拌
8 、香油调味 。切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
7 、
9 、否则会失去脆嫩的口感 。口感好。变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，拌匀即可 。
3 、冲凉，蒜薹的颜色翠绿 ，芥末油少许。香油、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏 ，
6 、沥干水分 。鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼1条 。味精 、
原料：蒜薹200克 、都可以有效去腥 。
2 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、变色后马上捞出 ，味精、清洗干净 。变色即可捞出过凉 ，
10 、
3 、加点料酒 ，
鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫 ，4 、最后滴几滴芥末油 。蒜薹和鱿鱼混合。水要宽 ，